История и Технология Цихун, он же Кимун, он же Цимэнь Хун Ча. Красный чай из провинции Аньхой. Включен в список 10 самых знаменитых чаев Китая. Обычно это простой, резаный мелко чай, который только в кружку и заварить. Но его высокий сорт, мы называем Цихун Гун Фу, потому что заварить такой чай проливом в хорошей посуде - одно удовольствие !
Аромат Сдержанный, неяркий, но насыщенный: фруктово-ягодный, с легкой кислинкой, на ум приходит сушеная малина.
Вкус Строгий, иначе и не сказать Сладость умеренная, как у Белевской пастилы, плотность присутствует. Минеральность, легкая терпкость, танинность. Цветочные ноты, на заднем плане.
Резюме Пожалуй один из самых любимых Красных, с прекрасным балансом вкуса, аромата и плотности. Не подойдет тем, кто привык к яркости, но точно нужен тому, кто ищет что-то новое и благородное вкусом.