Ва Шань Инь Сян 7581

550,00
Происхождение
Этот Шу пуэр относится к классическому рецепту 7581 (создан в 1975 году), воссозданному под руководством Тань Мэй — «чайной Мулан» с 30-летним опытом. Производится на фабрике Вашань Инсян в Линьцан, Юньнань.из крупнолистового сырья местных деревьев.

Ключевые этапы производства:
Контролируемая ферментация по традиционной технологии во дуй (湿堆) в течение 45–60 дней. Прессовка в кирпичи по 250 г с сохранением старинного метода — ручное прессование под камнем. Естественная выдержка в проветриваемых складах.

Аромат
Сухой лист: глубокий земляной оттенок с нотами влажного леса, сухофруктов и лёгким дымком.
После прогрева: раскрывается сливочно-ореховая палитра — жареный миндаль, сухуфрукты и карамелизированный сахар.
Остывший настой: проявляется винная терпкость и сладковатый аромат чёрного шоколада.

Вкус
Первые проливы: насыщенный, маслянистый вкус с доминированием горького какао и грецкого ореха.
Середина сессии: появляется фруктовая сладость (инжир, чернослив) и древесная смолистость.
Послевкусие: долгое, с переливами солода и лакрицы, оставляет ощущение тёпла и уюта.

Эффект
Мягко согревает, не перегружая нервную систему.
Идеален после жирной пищи — ускоряет метаболизм.

Идеальное время для чаепития
Утром бодрит мягче кофе.
После обеда или ужина: «расчищает» вкусовые рецепторы.

Вид чая: Шу Пуэр

Регион: Линцан

Год: 2019

Крепость: Умеренная

Как заварить?

Как заварить?

Температура 100 градусов

Проливом в глиняном или керамическом чайнике или гайвани, из расчета 5-7 гр. на 100 мл. объема. Первая заварка 15-20 секунд, дальше увеличивать время экспозиции на 5-10 сек. с каждым проливом. Выдерживает 6-7 проливов.

По-европейски настаиванием в большом стеклянном или керамическом чайнике, 8-10 гр. на 500 мл., заваривать 5-6 минут, перемешать, разлить по чашкам.
Made on
Tilda