«Гармония в контрастах» — мощь и нежность, насыщенность и легкость. Таков традционный Сян Бин улун, родственник популярного Дун Фан Мэй Жэнь.
Он удивляет с начала знакомства, своей визуальной эстетикой. Это не чай, а произведение искусства в сухом листе !
Чайные листья плотно скручены в шарики, покрытые обильным серебристым ворсом (бай хао). Уникальная палитра листа, где сочетаются пять цветов — красный, белый, желтый, зеленый и коричневый. Такой окрас — результат работы маленькой цикадки, которая кусает листики в процессе роста, и запускает процесс особой ферментации.
Заваренный чай продолжает радовать глаз, настой яркий, прозрачный, с благородным янтарно-медовым оттенком, напоминающим игристое вино.
Вкус евероятно гладкий, бархатистый и насыщенный. Благодаря высокой степени ферментации чай обладает плотностью и сладостью красного чая, но сохраняет свежесть и цветочную ароматику улуна. Послевкусие — долгое, сладкое, с цветочным эхом.. В букете лимонная тарталетка, жасмин, роза.